NDUJA CALABRESE

La nduja è uno dei più famosi, se non il più famoso, tra i prodotti alimentari tipici calabresi.
La nduja è un salame morbido di carne suina, spalmabile e piccante. È tipica del Monte Poro – Spilinga. E’ perfetta per la preparazione di  bruschette, primi piatti e per la pasticceria salata. 

 

OLIVE SCHIACCIATE

Olive verdi di piccolo calibro, schiacciate a mano e preparate seguendo un’antica ricetta calabrese. Insaporite con olio, aglio, finocchio e peperoncino.  Perfette con antipasti di salumi e formaggi, sulla pizza e per la farcitura di panini.

SALSA PER AMATORI CON PEPERONCINO FRESCO CALABRESE

Salsa per Amatori è una passata di pomodoro prodotta secondo un metodo di lavorazione che si tramanda di generazione in generazione.  Pomodori calabresi di eccellente qualità, accuratamente selezionati e lavorati entro poche ore dalla raccolta, portati a cottura in modo molto lento per assicurare un’elevata densità del prodotto finale. L’alta qualità della materia prima consente di evitare l’utilizzo di acido citrico. Senza semi e bucce, ma con un taglio largo in grado di riportare una maggiore aderenza sulla pasta e una resa migliore. L'aggiunta di peperoncino fresco calabrese è in grado di attribuire un sapore vivace e intenso. Un prodotto innovativo, ma fortemente legato al territorio calabrese. Senza sale, quindi, perfetta per i soggetti che soffrono di ipertensione. Senza glutine, pertanto, utile ai celiaci. Inoltre, è un prodotto vegano certificato.  Ideale per qualsiasi tipo di sugo.  

 

CREMA DI CARCIOFI

Crema a base di cuori di carciofi freschi, insaporita con olio extra vergine di oliva. Eccellente per preparare primi e secondi piatti, focacce e pasticceria salata.

 

PEPERONCINI RIPIENI

Peperoncini tondi leggermente piccanti farciti con tonno e crema di olive,  governati in olio. Ottimi per aperitivi, antipasti e buffet freddi. 

 

POMODORI SECCHI

Una ricetta che si ispira alla tradizione gastronomica calabrese. Pomodori essiccati al sole e conditi con olio, origano e aglio.Ideali per un antipasto genuino, come stuzzichino con l’aperitivo o per insaporire insalate, pizze e crostoni. Deliziosi se tagliuzzati ed aggiunti ai tradizionali spaghetti aglio, olio e peperoncino.